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【行業新聞】特有屬性促進醬香型白酒市場快速放大

發布時間:2013-10-22 9:57:33  來源: 本站原創  閱讀次數: 3059
醬香型酒特有的屬性,促進醬香型白酒市場快速放大

    香型白酒升溫,既有消費結構升級帶動的消費水平和檔次提高的大背景因素,也是消費者追求綠色、健康飲酒消費趨勢的體現,同時也是白酒行業順勢而為調整產品結構、提升市場競爭力的必然結果。

    品質優勢:醬香型白酒屬純糧釀造,絕不添加任何外來物質,不用水降度,更不用任何添加劑,必須用原漿酒勾兌原漿酒,即最后確定的酒精度是不同酒精度的原漿酒調和而成,53度±1度,是酒精和水締合最牢固的濃度。

口感依賴:許多消費者反映醬香型白酒的口感具有一種相對來說不可逆的特點,即習慣了醬香型白酒的口感之后就難以再接受其它香型白酒的口感。

改良酒質:添加少量醬酒能迅速改善其它香型白酒的品質,對其它香型白酒能夠起到“改善酒體,覆蓋躁雜,圓長后味,提高酒質”的作用,這是行業公開的秘密。如多糧型白酒少了“醬不露頭”也就沒有了多糧酒的風格;兼香型白酒少了醬香或醬香過濃、過淡,亦難以稱之為“兼香”;即使是新工藝白酒加入極微量的醬酒,酒體就會變得豐滿而柔順,在一定程度上還覆蓋了濃香的泥味而使之后味圓潤綿長。從這個角度上說,許多企業開發醬香型白酒,也是改善和提升白酒質量的一種需要。
 

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